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Ingrédients: 1kg de courge

                   1 pomme de terre

                   1 échalotte

                   1 gousse d'ail

                   2 cuillères à soupe d'huile d'olive

                   1 litre de bouillon de volaille

                   Sel, Poivre

  • Eplucher et couper en dés la courge.
  • Hacher finement la gousse d'ail et l'échalotte. Les faire revenir dans l'huile d'olive.
  • Ajouter les dés de courge et les faire suer.
  • Ensuite, ajouter le bouillon de volaille bouillant et la pomme de terre.
  • Saler, poivrer et faire mijoter 30 minutes.
  • Mixer le tout.

A déguster sans modération...