Boulettes De Riz Au Porc A La Vapeur Sauce Soja

Ingrédients: 100 g de riz

                   200 g de chair à saucisse

                   1 cuillère à café de gingembre frais

                   1 oignon

                   1 gousse d'ail hachée

                   Ciboulette

                   1 cuillère à café de zeste de citron jaune

                   Sauce soja

• Faire tremper le riz dans l'eau froide 30 min.
• Hacher finement l'oignon, zester un citron, ciseler la ciboulette.
• Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, l'oignon, les zestes, la ciboulette, l'ail et le gingembre.
• Laisser macérer la viande un petit moment, pendant ce temps égoutter le riz.
• Rajouter le riz à la viande, malaxer avec les doigts jusqu'a obtenir un mélange un peu collant.
• Former des boulettes avec les mains de la taille d'une grosse noix.
• Faire cuire 40 min à la vapeur, déguster chaud avec la sauce soja.